波士顿龙虾死了一天能否食用，需根据储存条件判断。低温妥善冷藏且无变质迹象时可食用，常温放置或已出现变质则绝对不能吃。具体分析如下：
若龙虾死后立即放入冰箱冷藏，且储存环境稳定在0-4℃，一天内通常不会快速变质。这种情况下，龙虾肉质未出现异味、发黏等问题，彻底煮熟后可食用，低温能在一定程度上抑制细菌繁殖，延缓变质进程。
若龙虾死后长期处于常温环境，或冷藏不当，一天内很可能滋生大量细菌，还可能产生有害物质。此时龙虾会出现肉质发黏、有腥臭味、外壳发暗等变质迹象，食用后易引发肠胃不适，这种情况则坚决不能吃。
为保障饮食安全，建议尽量食用鲜活波士顿龙虾。若需储存，需及时低温冷藏并尽快烹饪，食用前仔细检查是否有变质迹象，避免食用变质食材。
参考资料：
[1]Fiona .龙虾出海,美味上桌[J].美食,2020,(09):1-18.
